1、漂亮的豆芽

　　很多时候，商家为了迎合大家的习惯，会把蔬菜“处理”的干干净净的，漂漂亮亮的。但有时候漂亮的并不代表是健康的，豆芽就在其中!
 

　　就有黑心商贩用工业用漂白粉来处理豆芽，漂白粉主要是用于染料化工和消毒等行业，若用在豆芽上会使豆芽颜色鲜亮，人如果摄入会导致口咽、食道、胃黏膜及肝脏的损伤，严重者可出现低血压、高氯血症等。

　　鉴别方法很简单：将豆芽在手指上绕一圈，毒豆芽一般会很轻易的断掉，而正常的自然生长的豆芽因为生长时间长、韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断。

　　2、发苦的坚果发霉的食物、发苦的坚果、过期的食用油等，都是导致肝损伤的元凶，因其里面含有黄曲霉素。

　　黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉素的毒性是砒霜的68倍，氰化钾的10倍。

　　黄曲霉毒素主要损害人及动物的肝脏组织，表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生，严重时可导致肝癌甚至死亡。

　　3、腐烂的生姜

　　民间有个说法叫“烂姜不烂味”，说姜即便是烂掉了，也不会影响其味道可以正常食用，这是极其错误的!因为腐烂的生姜中会产生更多的黄樟素，它是已被明确证明的一种致癌物。美国食品药物管理局(FDA)的研究显示，黄樟素可引起肝癌。

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